# [Rapport de MM. Anselme Payen, Jean-Baptiste Chevallier et Jean-Louis Lassaigne, sur les qualités alimentaires comparées des viandes de porc fraîche, salée et fumée. 29 juillet 1850.]

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/rapport-de-mm-anselme-payen-jean-baptiste-chevallier-et-jean-louis-lassaigne-sur-cb310704947 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Anselme Payen](https://superlivre.fr/auteur/anselme-payen-cb121199474) (1795–1871)
- **Première parution** : 1850
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1850–1850)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1850 | [impr. de Simonet-Delaguette](https://superlivre.fr/editeur/simonet-delaguette) | Paris | 6 |  |