# Protéines alimentaires

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/proteines-alimentaires-cb347705379 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean-Claude Cheftel](https://superlivre.fr/auteur/jean-claude-cheftel-cb12324891p), [Denis Lorient](https://superlivre.fr/auteur/denis-lorient-cb12016477s), [Jean-Louis Cuq](https://superlivre.fr/auteur/jean-louis-cuq-cb12016476f) (1944–)
- **Première parution** : 1985
- **Langue** : français
- **Genres** : [Protéines -- Analyse](https://superlivre.fr/genre/proteines-analyse-cb11965478b), [Protéines dans l'alimentation humaine](https://superlivre.fr/genre/proteines-dans-lalimentation-humaine-cb11945817t)
- **Éditions recensées** : 1 (1985–1985)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1985 | [Technique et documentation](https://superlivre.fr/editeur/technique-et-documentation) | Paris | 309 | 2-85206-268-2, 2-85206-870-2 |