# Propriétés rhéologiques des pâtes de farine en cisaillement simple (fluage, recouvrance) et en déformation biaxiale (extension, relaxation) : application à l'appréciation de la valeur industrielle des farines

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- **Auteur** : [Odile Delbeke-Hennequin](https://superlivre.fr/auteur/odile-delbeke-hennequin-cb12452644x)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1988–1988)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |