# Productions et filières agricoles. 20 ans de transformation du paysager laitier régional

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/productions-et-filieres-agricoles-20-ans-de-transformation-du-paysager-laitier-r-cb467149694 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Auvergne-Rhône-Alpes. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/auvergne-rhone-alpes-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de--cb17047967d)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux domestiques](https://superlivre.fr/genre/animaux-domestiques-cb11930905p), [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Dans la continuité d'une étude nationale du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation sur les transformations dupaysage laitier avant la sortie des quotas (1996-2014), la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpesa souhaité analyser les mutationsau sein du territoire régional. Une étude similaire est publiée par la DRAAF Bourgogne-Franche-Comté. Parallèlement à l'assouplissement du régime des quotas depuis 2007, la production de lait a augmenté malgré une diminution du nombre d'exploitations.Ces dernières se sont agrandies et spécialisées. En Auvergne-Rhône-Alpes, lesystème herbager reste majoritaire,en particulier en montagne où les exploitations sont plus petites, moins productives mais recherchent une meilleurevalorisation du lait. Les exploitations de plaine ont plus fortement recours au maïs etintensifient leur production en volume. Leur part dans le quota régional tend à augmenter.Le bio se développe récemment en réponse à des opportunités différentes selon lesterritoires.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SRISE Auvergne - Rhône-Alpes](https://superlivre.fr/editeur/srise-auvergne-rhone-alpes) | [Paris] |  |  |