Chaque année, le Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère chargé de l'agriculture et de l'alimentation réalise une enquête sur la production vendue par les industries agroalimentaires. L'enquête annuelle de production commercialisée (EAPC) est reconnue d'intérêt général et de qualité statistique à caractère obligatoire par le Conseil national de l'information statistique. Elle fournit des données selon une nomenclature européenne dite Prodcom (Production communautaire).
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