Productions animales

Résumé éditeur

La collecte laitière progresse dans le Grand Est en fin d'année. Les prix du lait sont en nette hausse sur le segment du lait conventionnel et progressent dans une moindre mesure pour le lait biologique. Ces hausses ne compensent que partiellement l'envolée des coûts de production. Sur le marché bovin, les cotations sont en hausse en raison d'une offre déficitaire. Dans un contexte de prix du lait attractif et de repousse d'herbe, les abattages régionaux amorcent une baisse en fin d'année. Le cours des porcins s'oriente à la baisse en novembre avant de se stabiliser en décembre. Les abattages régionaux qui se situent à un niveau élevé par rapport à l'an passé en octobre, sont en baisse d'activité en novembre, alors que l'indice des prix à la production porcine affiche un léger repli. Enfin, les cotations sont toujours au-dessus des références pour les ovins, compte tenu d'un déficit d'offre. Les abattages régionaux sont en baisse par rapport à l'an passé.