Productions animales

Résumé éditeur

L'ensemble des filières animales est confronté au premier trimestre 2022 à l'inflation des coûts de production, notamment pour l'alimentation du bétail, qui pèse sur la rentabilité des exploitations et influence les décisions de mise en production. Début 2022, la collecte laitière régionale est en légère baisse par rapport à l'année précédente. Les prix du lait conventionnel continuent leur progression tandis que le lait biologique s'effrite. Sur le marché bovin, l'offre déficitaire et le recul des abattages entraînent une forte hausse des cotations qui atteignent des records. Les cours des porcins, d'abord stables, ont augmenté au fil du trimestre sans pour autant couvrir la hausse des coûts de production. La filière ovine trouve un certain équilibre après des mois de hausse continue des cours, et se stabilise sur des cotations élevées.