# Productions animales : conjoncture animale de juillet et août 2021

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/productions-animales-cb46919263p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Grand Est. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/grand-est-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb170431886), [Grand Est. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/grand-est-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-la-foret-cb171002136)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Vaches laitières](https://superlivre.fr/genre/vaches-laitieres-cb11938415j)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

La collecte laitière est conforme à la moyenne quinquennale au premier semestre 2021. Les prix sont en hausse sensible pour le lait conventionnel, alors que le lait biologique stagne par rapport à l'an dernier. Le marché de la viande bovine retrouve des couleurs cet été : cotations en hausse, exportations à un niveau record. Le premier été sans sécheresse depuis trois ans entraîne une diminution des réformes. Les cotations porcines se sont repliées en raison de la faiblesse de la demande estivale, malgré une offre limitée. Le contexte international n'est pas favorable à une hausse des cours pour les mois à venir. Le marché ovin poursuit son embellie avec des cotations à un niveau plus élevé que 2020 et la moyenne quinquennale.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SRISE Grand Est](https://superlivre.fr/editeur/srise-grand-est) | [Paris] |  |  |