Productions animales

Résumé éditeur

La collecte laitière est plutôt conforme à la moyenne en avril avant d'augmenter légèrement en mai. La conjoncture est favorable à une hausse des prix (en lait conventionnel comme biologique) lors du printemps. Le marché de la viande bovine retrouve de la fluidité avec des cotations orientées à la hausse, et des abattages en augmentation en cumul depuis début 2021. L'activité sur le marché porcin plafonne en raison d'une réduction des débouchés, tant sur le marché européen qu'à l'exportation. Les abattages ne s'en ressentent pas pour le moment. Pour les ovins, après les fêtes religieuses l'activité se réduit. Les abattages connaissent une trajectoire saisonnière en avril-mai.