Production de protéagineux. L'évolution des surfaces en protéagineux en Bourgogne-Franche-Comté dynamisée par l'existence d'outil aval de transformation

Résumé éditeur

En 2018, la région Bourgogne - Franche-Comté se positionne au deuxième rang derrière l'Occitanie pour sa surface en soja et au troisième rang français si on ajoute les protéagineux. En recul jusqu'en 2008, cette surface progresse dans la région ces dernières années. Les attentes des filières animales, la nécessité de diversifier les assolements ainsi que la mise en place des aides couplées expliquent ce regain d'intérêt.