Production de déchets non dangereux dans les industries agroalimentaires en 2020

Résumé éditeur

En 2020, l'activité des industries agroalimentaires génère près de 5,1 millions de tonnes de déchets non dangereux hors minéraux et boues. Les déchets dits organiques - provenant de matières d'origine animale ou végétale - représentent 70 % de l'ensemble des déchets, en 2020 comme en 2016. Le secteur de la production et de la transformation de la viande concentre 40 % de ces déchets organiques, suivi du secteur de la transformation des fruits et légumes avec 22 % . Les principaux contributeurs à la production de déchets non dangereux hors minéraux et boues sont les établissements de 50 à 99 salariés avec plus de 1,4 million de tonnes produites, soit 28 %. Pour les déchets organiques, ce sont les établissements de 100 à 249 salariés qui contribuent le plus avec plus d'un million de tonnes, soit 30 % du total. Ces déchets organiques, qui peuvent comprendre des emballages, sont ré-employés ou valorisés à hauteur de 90 % dans l'ensemble des IAA (83 % dans le secteur d'activité de production de viande et 97 % dans le secteur des fruits et légumes).