Production animale, janvier et février 2021

Résumé éditeur

La collecte laitière régionale est en recul en décembre et surtout en janvier 2021. La rémunération du laitbiologique est en progression en janvier tandis que le lait conventionnel est plus stable sur un an.Sur les marchés bovins, les cours sont en progression en février grâce à une certaine reprise de la demande,après un mois de janvier hétérogène selon les catégories d'animaux. Le bilan des exportations d'animauxvifs révèle l'impact de la pandémie en 2020 (- 12 % par rapport à la moyenne).En porcins, les cours se sont stabilisés en décembre et en janvier à un niveau plancher. Après un dernier moisde 2020 marqué par des abattages en hausse, 2021 débute sur une baisse des volumes abattus. En ovins, lemanque d'offre continue de stimuler les cours et les abattages, ainsi que l'approche de Pâques.