Prix agricoles et alimentaires

Résumé éditeur

En août 2022, les prix à la production de l'ensemble des produits agricoles restent élevés (+ 22,0 % sur un an), tout en continuant de ralentir depuis quatre mois : + 29,0 % en mai, + 25,3 % en juin et + 24,3 % en juillet. La croissance sur un an, toujours importante, des prix des céréales et des oléagineux se poursuit mais à un rythme nettement moins marqué. En revanche, les prix des légumes, des pommes de terre et, surtout, des animaux de boucherie et des volailles accélèrent. Les hausses des prix du lait et des oeufs restent fortes. Seuls les prix des fruits diminuent en glissement sur un an ; ils sont toutefois au-dessus des cours moyens 2017- 2021. Les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées accélèrent sur un an (+ 8,4 % en août, après + 7,2 % en juillet). La hausse est plus prononcée pour tous les produits, à l'exception des légumes. Les huiles et graisses enregistrent les augmentations les plus fortes (+ 24,3 %), quand les prix de certaines viandes, des poissons-crustacés et des laits-fromages-oeufs progressent de plus de 10 %.