Prix agricoles et alimentaires

Résumé éditeur

En décembre 2021, les prix à la production de l'ensemble des produits agricoles augmentent par rapport à ceux de décembre 2020 (+ 17,8 % en données brutes). Ils accélèrent chaque mois depuis août (+ 10,5 % en août). Toutes les grandes familles de produits participent à la hausse d'ensemble mais celle des grandes cultures y contribue pour plus de la moitié, malgré une certaine détente des cours des céréales et des oléagineux par rapport à ceux de novembre. A un degré moindre, les prix des vins et du bétail sont également fermes. En recul depuis août, les prix des porcins deviennent légèrement supérieurs à ceux de décembre 2020. En décembre 2021, les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées augmentent de 1,4 % sur un an. Les prix des pains et céréales ainsi que ceux des viandes accélèrent.