Prix agricoles et alimentaires

Résumé éditeur

En mai 2021, les prix à la production de l'ensemble des produits agricoles accélèrent sur un mois (+ 3,0 % en données corrigées des variations saisonnières, après + 0,5 % en avril). Ils sont au plus haut depuis le début de l'année et dépassent maintenant le niveau de 2013. Ils sont nettement supérieurs à ceux de mai 2020 (+ 7,5 % en données brutes). Le redressement des prix des vins, le raffermissement des prix du bétail, du lait de vache et l'envolée des prix des céréales, des oléagineux et des fruits font plus que compenser le recul des prix des pommes de terre, des légumes et des oeufs. Les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées diminuent sur un an (- 0,5 %), pour le deuxième mois consécutif. Ces baisses sont toutefois à relativiser au regard des prix qui avaient augmenté pendant le premier confinement, notamment ceux des légumes, des poissons et des crustacés.