# Principes scientifiques de boulangerie, pâtisserie et confiserie, par Henri Van Laer et Marc H. Van Laer,

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- **Auteurs** : [Henri Van Laer](https://superlivre.fr/auteur/henri-van-laer-cb10380416t), [Marc Henri Van Laer](https://superlivre.fr/auteur/marc-henri-van-laer-cb10539646s)
- **Première parution** : 1942
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1942–1942)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1942 | [Masson](https://superlivre.fr/editeur/masson) | Paris | 342 |  |