# Principales sources de protéines alimentaires et procédés d'obtention

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/principales-sources-de-proteines-alimentaires-et-procedes-dobtention-cb34657117p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Éric Truchot](https://superlivre.fr/auteur/eric-truchot-cb12643153w)
- **Première parution** : 1979
- **Langue** : français
- **Genres** : [Protéines dans l'alimentation humaine](https://superlivre.fr/genre/proteines-dans-lalimentation-humaine-cb11945817t)
- **Éditions recensées** : 1 (1979–1979)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1979 | [APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture]](https://superlivre.fr/editeur/apria-association-pour-la-promotion-industrie-agriculture) | Paris | 194 |  |