La France importe essentiellement des cafés sous forme de produits transformés mais peu de cafés non torréfiés. Par ailleurs, elle est peu exportatrice, d'où un déficit chronique qui s'élève à -1,4 milliard d'euros en 2014. En effet, son industrie élabore des cafés haut de gamme, principalement destinés à la satisfaction de la demande intérieure. Le système français diffère de celui de l'Allemagne, spécialisée dans le négoce de cafés verts à bas prix et exportant des produits à faible valeur ajoutée. De son côté, la Suisse, leader mondial sur le marché des capsules, est le seul pays européen à engendrer des excédents commerciaux, grâce à des termes de l'échange particulièrement favorables.
Sujets :Balance commerciale · Café · Importations
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