Préparation et propriétés gélifiantes du surimi de sardine

influence de la fraîcheur du poisson, du procédé technologique et de divers additifs chimiques sur les caractéristiques du surimi et des gels protéiques

auteur :Hervé Roussel

Trouver ce livre d’occasion

Première parution: 1988
Éditeur: ANRT
Grenoble 2
Pages: —
Éditions: 1
Langue: Français

Trouver ce livre d’occasion

Recherche préremplie — titre et auteur, toutes éditions confondues — chez 8 marchands d’occasion et sites de petites annonces.

Momox RecycLivre Rakuten Vinted Leboncoin AbeBooks

Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	1988	ANRT	—	—	Grenoble 2	Vinted	BNF →

Voir la notice BNF →

Introuvable en stock ? Recevez une alerte

Beaucoup d’éditions sont épuisées — soyez prévenu par email quand une offre d’occasion réapparaît, au prix qui vous convient.

Votre adresse sert uniquement à vous prévenir pour ce livre : une confirmation vous sera demandée par email, et chaque message contient un lien de désinscription en un clic. Aucune revente, aucune lettre d’information.