# Préparation des viandes : viandes de boucherie, abats, volailles et gibiers

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/preparation-des-viandes-cb35476929v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Guy Gouet](https://superlivre.fr/auteur/guy-gouet-cb12232816g)
- **Première parution** : 1991
- **Langue** : français
- **Genres** : [Boucherie](https://superlivre.fr/genre/boucherie-cb11941361z), [Boucherie -- Technique](https://superlivre.fr/genre/boucherie-technique-cb11941303s)
- **Éditions recensées** : 1 (1991–1991)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1991 | [Société d'édition et de publications économiques et techniques de l'alimentation](https://superlivre.fr/editeur/societe-dedition-et-de-publications-economiques-et-techniques-de-lalimentation) | [Paris] | 263 |  |