Pratiques culturales

Résumé éditeur

En 2019, dans le vignoble de Bourgogne et dans le Jura, les viticulteurs ont bénéficié de conditions sanitaires favorables grâce à un climat très sec et chaud. Ainsi, l'Indicateur de Fréquence de Traitement (IFT) diminue de 37 %. Progressivement, la part des surfaces sans herbicide progresse et en 2019 près de 40 % du vignoble est concerné. Travail du sol et herbicide sont associés sur un tiers des surfaces. Chaque département de la région a ses particularités liées à l'histoire et, entre autres à l'écart entre rangs. Dans les pratiques des viticulteurs, l'utilisation de produits phytopharmaceutiques Cancérigènes Mutagènes et Reprotoxiques (CMR) diminue nettement dès que c'est possible. Les pulvérisateurs sont majoritairement pneumatiques. Seuls, un tiers des viticulteurs utilise un équipement de protection individuelle au moment de la pulvérisation mais presque tous le font au moment de préparer la bouillie ou de nettoyer leur matériel.