# Porcins. En 2019, la consommation de viande porcine ralentit

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Suidés](https://superlivre.fr/genre/suides-cb119650516)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

En 2019, la consommation française de viande porcine calculée par bilan recule de 3 %par rapport à 2018. Les importations reculent de 5 % tandis que les exportationsprogressent de 10 %, doublant vers la Chine en proie à la peste porcine. La productioncroît de 0,5 % en têtes et de 1 % en volume, portée par la demande extérieure et les courssoutenus qui incitent à optimiser l'engraissement des animaux. En janvier 2020, mois de promotions pour la viande porcine, l'activité d'abattage de porcs repart àla hausse. Malgré une baisse observée de mi-décembre à mi-février, le niveau du cours du porc demeure bien orienté. Toutefois, un décalage s'opère avec les autres références européennes qui repartent à la hausse dès fin janvier.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |