Porcins

Résumé éditeur

En février 2022, les abattages de porcs en poids reculent de 1,6 % sur un an et de 1,1 % par rapport à la moyenne quinquennale. Les cours sont en hausse de 3 cts d'€/kg sur un an dans un contexte de hausse des coûts de production. En janvier, les importations de viande et graisse porcines européennes progressent fortement. Le solde commercial se dégrade, en volume et en valeur. La consommation de viande porcine est portée par la restauration hors domicile.