Porcins

Résumé éditeur

Dans un contexte sanitaire émaillé d'incertitudes et de marché européen toujours encombré, la baisse des cours du porc français reste contenue en novembre 2021. Les abattages de porcs sont en retrait sur un an et comparés à leur niveau moyen sur cinq ans. En octobre, le solde du commerce extérieur des viandes et graisses porcines est déficitaire en volume, pour la première fois de l'année. La chute des exportations françaises vers la Chine est partiellement compensée par la progression des ventes aux partenaires européens. En parallèle, les importations restent soutenues, tirées par une consommation en hausse.