une filière bien structurée en Limousin
La culture de la pomme concerne près de 300 agriculteurs limousins concentrés sur un faible territoire. La filière est très structurée autour de quelques coopératives.Elle constitue un important gisementd'emplois salariés, en particulier saisonniers. Le verger est régulièrementrenouvelé et est planté plus densément qu'auparavant. La Golden, qui bénéficie de l'AOP Pomme du Limousin, le domine, maisde nouvelles variétés s'implantent. La forte structuration est un atout face aux nombreux défis rencontrés : accidents climatiques, embargo russe, nécessité de recherche de nouveaux débouchés.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | SRISE Limousin | — | — | [Paris] | Vinted |
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