Le Recensement Agricole 2000 met en lumière la profonde mutation de l'agriculture de la région. Les exploitations sont de plus en plus performantes et spécialisées et leurs superficies plus grandes. La productivité a augmenté de 40 % en 12 ans. Les exploitations individuelles cèdent la place aux sociétés dirigées par des exploitants plus jeunes et mieux formés. Le développement de la culture du melon entraîne une poussée du travail saisonnier.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2001 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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