Plus du tiers du chiffre d'affaires national en transformation et conservation de viande de volaille en Pays de la Loire

Résumé éditeur

Hors artisanat commercial, les établissements agroalimentaires ligériens emploient 48 000 salariés fin 2011. Sixétablissements sur dix ont moins de dix salariés. Les femmes et les ouvriers y sont plus représentés que dans les autres industries régionales. La répartition sectorielle de l'emploi est assez équilibrée en Loire-Atlantique et Maine-et-Loire, alors qu'elle est très spécialisée et structurée autour de grands groupes en Mayenne et Sarthe.