Plan de table

Résumé éditeur

Cette édition porte sur l'agriculture urbaine, explorée à travers la parole de maraîchers et de bergers, d'agronomes et de géographes, et propose un parcours visuel de la périphérie des villes à leur centre. Ces paroles et ces images permettent de cerner les enjeux économiques, sociaux, alimentaires, écologiques et pédagogiques qui se rapportent à l'agriculture en zones urbaines et périurbaines. Christine Aubry, Anne Barbillon, Julie Lou Dubreuilh et Guillaume Leterrier, Florent Sebban et Christophe-Toussaint Soulard évoquent des pratiques favorisant un développement de l'agriculture en lien avec l'espace des villes, les frictions foncières entre activités agricoles et expansion urbaine, les contraintes liées à la pollution, ainsi que la question de l'éducation au goût et de l'accès du plus grand nombre à une alimentation de qualité. Ces sujets sont sous-tendus par une interrogation à laquelle ne peut être apportée de réponse univoque, concernant la viabilité de l'agriculture urbaine et les fonctions auxquelles elle répond selon les contextes.