# Petit précis de parmigiano

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/petit-precis-de-parmigiano-ae850ffc1198 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Alessandra Pierini](https://superlivre.fr/auteur/alessandra-pierini-cb16928285n)
- **Première parution** : 2014
- **Langue** : français
- **Genres** : [Parmesan (fromage)](https://superlivre.fr/genre/parmesan-fromage-cb124377053)
- **Éditions recensées** : 1 (2014–2014)

## Résumé

Produit du lait des vaches rouges des alpages d'Emilie Romagne, Suvre de la patience et du savoir-faire d'hommes et de femmes aux gestes séculaires, Alessandra Pierini nouc conte l'amour immodéré qu'elle voue au parmesan, fromage hors du commun, emblème national transalpin qui vieillit aujourd'hui à l'ombre de grandes banques d'affaires. Une saga qui ne manque pas de saveur !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2014 | [Éditions du Pétrin](https://superlivre.fr/editeur/du-petrin) | Paris | 29 | 979-10-94184-01-1 |