Petit cahier de cuisine d'autrefois

Résumé éditeur

Vous aimez jouer et cuisiner ? Ce petit cahier est fait pour vous ! Découpé en 6 chapitres, Soupes et salades ; Viandes, volailles et gibiers ; Poissons et crustacés ; Légumes et accompagnements ; Cuisine des restes et récupération ; Desserts, cet ouvrage allie recettes de cuisine à l'ancienne, jeux de mots, questions variées, histoire de la gastronomie et des trucs et astuces d'autrefois (comment éviter l'odeur du chou pendant et après la cuisson, comment ouvrir des huîtres facilement, comment laver des fraises tout en gardant ses vitamines...). . Testez vos connaissances en art de la table, épatez vos amis en leur cococtant des petits plats aux saveurs oubliées, découvrez la véritable histoire de la pèche melba ou du gâteau de Savoie, les secrets de Marie Antoine Carême, le premier grand cuisinier français et bien d'autres choses encore dans ce Petit cahier qui a plus d'une recette dans ses pages ! Travaillez à votre rythme, apprenez sans effort et dans la bonne humeur grâce à la collection des Petits cahiers d'antan.