# Pâtisseries comoriennes : recettes, techniques et astuces

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/patisseries-comoriennes-a786098cf0b3 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Faïna Mkontsi](https://superlivre.fr/auteur/faina-mkontsi-cb17835668m)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Comores](https://superlivre.fr/genre/comores-cb119704999), [Cuisine comorienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-comorienne-cb14500818v), [Gâteaux](https://superlivre.fr/genre/gateaux-cb11949927c)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Longtemps restée l'apanage des mdzadze qui transmettaient le secret à leurs filles dans un apprentissage quasi mécanique, la pâtisserie comorienne est aujourd'hui accessible à tous grâce aux nouvelles générations désirant d'en savoir plus sur les pratiques culinaires de leurs aïeules. Ce livre est sans doute l'un des premiers à vouloir vulgariser les recettes longtemps connues que d'un nombre réduit de femmes, et, dans un monde unisexe, les hommes, comoriens y compris s'y intéressent de plus en plus. Vous allez grâce à ce livre, épater votre entourage avec un choix de gâteaux, desserts, beignets et biscuits issus des quatre îles de l'archipel. Vous y trouverez du sucré et du salé, pour égayer vos apéros, goûters et petits déjeuners, pour petits et grands.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [4étoiles éditions](https://superlivre.fr/editeur/4etoiles-editions) | Paris | 43 | 978-2-9561179-2-6 |