Pain

Résumé éditeur

Si complexe et simplissime à la fois, faire du pain va bien au-delà d'une simple recette. Du choix des farines, en passant par l'odeur du levain, jusqu'à la saveur inimitable du pain chaud : pétrir et attendre le résultat final est une réelle aventure. Parce que le pain a l'élégance de raconter des histoires, j'ai décidé de t'accompagner sur ce joli chemin. Lorsque l'on sème, il paraît que ça pousse, et c'est beau. Un condensé d'informations pour tout savoir sur l'évolution du blé, la fabrication d'un levain, les propriétés et usages des farines, la question du gluten, des recettes pas-à-pas pour réussir son pain et un condensé de souvenir pour rêver.