En 2020, la production ovine se replie en raison d'un plus faible effectif d'agneaux. Les confinements et les mesures de restrictions mises en place pour faire face à la crise sanitaire liée à la Covid-19 ont conduit la distribution à mettre en avant l'agneau français. Ces mesures se traduisent par une forte baisse des importations de viande. Cette contraction perdure le reste de l'année alors que l'offre d'animaux disponibles dans les exploitations se tend, et que la production recule. Malgré la baisse de la consommation, les cours des agneaux s'envolent à partir d'avril 2020 et se maintiennent à des niveaux élevés sur l'ensemble de l'année. Début 2021, le dynamisme des cours se poursuit.
Sujets :Bovins · Consommation
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