Ovins

Résumé éditeur

En août 2023, les abattages d'agneaux reculent de nouveau sur un an (- 6,5 %). Le cours de l'agneau continue de baisser par rapport au mois précédent, mais reste toujours au-dessus de la moyenne 2018-2022. En juillet 2023, les échanges d'ovins vivants reculent ainsi que les importations de viande ovine. La consommation de viande diminue sensiblement (- 20,1 %). Le coût des aliments pour ovins amorce une baisse, tout en restant à un niveau élevé.