# Ovin. Filière ovine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/ovin-filiere-ovine-cb46803785j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Grand Est. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/grand-est-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb170431886)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Filières industrielles](https://superlivre.fr/genre/filieres-industrielles-cb12041833p), [Ovis](https://superlivre.fr/genre/ovis-cb123301794), [Élevage](https://superlivre.fr/genre/elevage-cb11931346v)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Avec plus de 250 000 brebis mères, le Grand Est occupe la 5ème place des régions françaises pour son effectifd'ovins, dont la quasi-totalité est de race à viande. Cependant, cet effectif, de même qu'à l'échelle nationale,a connu une baisse importante d'environ 30 % depuis la fin des années 2000 pour des raisons économiqueset sanitaires.Dans le Grand Est, les élevages et effectifs sont concentrés au centre de la région, sur un axe allant du nordestau sud-ouest, dans les départements de Moselle, Meurthe-et-Moselle, Vosges et Haute-Marne. La filièreoccupe également une place importante au centre et nord des Ardennes. Néanmoins, la filière est égalementprésente à l'ouest et à l'est de la région, dans les territoires spécialisés en grandes cultures, où les effectifss'affichent d'ailleurs en légère progression ces dernières années.En 2020, la filière bénéficie d'une conjoncture favorable avec des cours historiquement élevés. Les abattagesdans la région ont augmenté de près de 50 % sur les six premiers mois de l'année, à la faveur d'unecontractualisation entre l'OP Les Bergers du Nord-Est et l'abattoir de Rethel permettant une relocalisationd'abattages, d'ovins issus de la région ou d'autres régions, dans le Grand Est.La production sous label AB se développe, celle-ci étant néanmoins comparativement moins développée qu'àl'échelle nationale. Deux départements, les Vosges et la Moselle, concentrent la majorité des effectifs.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SRISE Grand Est](https://superlivre.fr/editeur/srise-grand-est) | [Paris] |  |  |