# Oren : notes de cuisine et recettes de Tel-Aviv

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/oren-cb47682319v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Oded Oren](https://superlivre.fr/auteur/oded-oren-cb182092172)
- **traducteur** : [Tina Calogirou](https://superlivre.fr/auteur/tina-calogirou-cb12146633h)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Tel-Aviv (Israël)](https://superlivre.fr/genre/tel-aviv-israel-cb11956470m)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Une invitation gourmande pour découvrir Tel-Aviv ! Oded Oren est un chef installé à Londres et originaire de Tel-Aviv. Ses recettes simples témoignent de l'effervescence de la scène culinaire de sa ville natale, riche en cultures et en histoire. Comme à Tel-Aviv, démarrez par du tzatziki et des pickles maison, puis choisissez entre des sardines croustillantes au tahini vert, une tortilla verte irakienne ou des joues de boeuf avec du houmous. Accompagnez-les de fleurettes de chou-fleur frites avec tahini et tomates râpées ou d'une challah au citron confit et au za'atar. Ou, pour des plats complets, tournez-vous vers la street food, comme des falafels ou des arayes à la viande. Avec de superbes photos de Tel-Aviv et plus de 75 recettes qui mettent en valeur le meilleur de la ville, ce livre est une invitation à se réunir entre amis pour partager petites assiettes et bons moments.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Édition First](https://superlivre.fr/editeur/first-editions) | Paris | 255 | 978-2-412-08864-7 |