# Okara

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/okara-fe126b67181d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Angélique Roussel](https://superlivre.fr/auteur/angelique-roussel-cb17109962h)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (soja)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-soja-cb120391533), [Cuisine végétalienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-vegetalienne-cb16986850d)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

L'okara est issu des fèves de soja, c'est la pulpe que l'on récupère lors de la fabrication du lait de soja et du tofu  : un ingrédient riche en protéines qui combine écologie et santé.L'okara peut remplacer les œufs, la farine, se transformer en «  saucisses  », en steack végétal ou en desserts gourmands… découvrez toutes ses utilisations  !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [la Plage](https://superlivre.fr/editeur/la-plage) | Paris | 72 | 978-2-84221-664-1 |