Offre limitée et demande soutenue

Résumé éditeur

La production de plusieurs filières peine à satisfaire une demande soutenue. C'est le cas par exemple du colza, du beaujolais, de la poire, du lait, des broutards ou encore des viandes bovine et ovine. Ce contexte à pour effet de faire monter les prix et cela se confirme en janvier, certains cours battant leur propre record des mois précédents. Le prix du colza n'a jamais été aussi élevé, tout comme celui du beaujolais, du jeune bovin ou de la vache de réforme. En parallèle, les charges sont toujours pénalisantes pour les producteurs.