# Objectif CAP pâtissier : devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement, avec Chef Régis

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/objectif-cap-patissier-cb47569847k (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Régis Garnaud](https://superlivre.fr/auteur/regis-garnaud-cb17781833d)
- **illustrateur** : [Amélie Roche](https://superlivre.fr/auteur/amelie-roche-cb158141867)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [Produits de boulangerie-pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/produits-de-boulangerie-patisserie-cb11970989c), [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !Vous adorez la pâtisserie et vous aimeriez faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, réalisez des pâtisseries de qualité professionnelle et plusieurs recettes en simultané  comme un vrai chef pâtissier !Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas  à réaliser selon les contraintes du C.A.P. Pâtissier. À la fin des épreuves, autoévaluez-vous pour noter votre maîtrise des techniques de base et produire des pâtisseries de plus en plus complexes.Apprenez à réaliser :• Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors…• Tartes, viennoiseries et brioches• Petits fours secs et moelleux• Entremets et petits gâteaux

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) | Paris | 307 | 978-2-03-607321-0 |