# Nouveaux procédés de génie alimentaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/nouveaux-procedes-de-genie-alimentaire-cb39164685v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Diana Behsnilian](https://superlivre.fr/auteur/diana-behsnilian-cb14555678d), [Marc Regier](https://superlivre.fr/auteur/marc-regier-cb145556908), [Mario Stahl](https://superlivre.fr/auteur/mario-stahl-cb145556981)
- **Première parution** : 2003
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/aliments-transformation-cb16274014f)
- **Éditions recensées** : 1 (2003–2003)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2003 | [INRA, Institut national de la recherche agronomique](https://superlivre.fr/editeur/inra-institut-national-de-la-recherche-agronomique) | Paris | 52 | 2-7380-1136-5 |