# Nouveau manuel complet du confiseur et du chocolatier : contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops de toute espèce, confitures, conserves, gelées, pâtes, fruits, bonbons de toutes sortes, dragées, etc., ainsi que pour la fabrication des chocolats en tablettes et en bonbons

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/nouveau-manuel-complet-du-confiseur-et-du-chocolatier-cb308657066 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [P. Cardelli](https://superlivre.fr/auteur/p-cardelli-cb16262939k) (1783–1854), [François Malepeyre](https://superlivre.fr/auteur/francois-malepeyre-cb12622900v) (1794–1877), [J.-S. Lionnet-Clémandot](https://superlivre.fr/auteur/j-s-lionnet-clemandot-cb105889243)
- **Première parution** : 1862
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1862–1862)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1862 | [librairie encyclopédique de Roret](https://superlivre.fr/editeur/encyclopedique-de-roret) | Paris | 408 |  |