# Nouveau manuel complet du charcutier, du boucher et de l'équarrisseur traitant de l'élevage du porc : et contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le porc, le boeuf, le veau, le mouton et le cheval et d'en apprêter les morceaux pour la consommation

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/nouveau-manuel-complet-du-charcutier-du-boucher-et-de-lequarrisseur-traitant-de--cb307628502 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [W. Maigne](https://superlivre.fr/auteur/w-maigne-cb11913949m) (1819–1885)
- **Première parution** : 1888
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1888–1888)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1888 | [librairie encyclopédique de Roret](https://superlivre.fr/editeur/encyclopedique-de-roret) | Paris | 316 |  |