# Nouveau manuel complet du brasseur, ou L'art de faire toutes sortes de bières : contenant les procédés de cet art tels qu'ils sont usités en Angleterre, en France, en Belgique et en Allemagne, avec un exposé des altérations frauduleuses de la bière et des moyens de les découvrir, suivi d'un exposé des perfectionnements les plus récents dans cet art, et de l'analyse, la valeur réelle des houblons et leur conservation

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/nouveau-manuel-complet-du-brasseur-ou-lart-de-faire-toutes-sortes-de-bieres-cb308656883 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean Riffault](https://superlivre.fr/auteur/jean-riffault-cb126350636) (1752–1826), [François Malepeyre](https://superlivre.fr/auteur/francois-malepeyre-cb12622900v) (1794–1877), [Amand-Denis Vergnaud](https://superlivre.fr/auteur/amand-denis-vergnaud-cb11927963b) (1791–1885)
- **éditeur intellectuel** : [Nicolas-Edme Roret](https://superlivre.fr/auteur/nicolas-edme-roret-cb12886368c)
- **Première parution** : 1853
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1853–1853)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1853 | [librairie encyclopédique de Roret](https://superlivre.fr/editeur/encyclopedique-de-roret) | Paris | 362 |  |