# Notes sur l'emploi des levures sélectionnées dans la fermentation des moûts de raisins et sur la pasteurisation des vins nouveaux, par M. U. Gayon. (Communications faites à la Société d'agriculture de la Gironde, séance du 6 juillet 1893.)

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/notes-sur-lemploi-des-levures-selectionnees-dans-la-fermentation-des-mouts-de-ra-cb30491885k (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Ulysse Gayon](https://superlivre.fr/auteur/ulysse-gayon-cb102711145) (1845–1929)
- **Première parution** : 1894
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1894–1894)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1894 | [impr. de G. Delmas](https://superlivre.fr/editeur/g-delmas) | Bordeaux | 7 |  |