Note mensuelle fruits et légumes portant sur mai 2023

Résumé éditeur

En mai, le contexte en production est quelque peu semblable à celui du mois d'avril. L'offre de légumes de plein champ monte lentement en puissance. Les transactions sont dans l'ensemble très fluides et les prix soutenus. Cette situation n'est pas aussi évidente pour les légumes issus de serres chauffées, en particulier pour les concombres. En fin de mois, France AgriMer – RNM déclare le marché du concombre en prix anormalement bas, traduisant de fait un net déséquilibre entre l'offre et la demande.