Note mensuelle fruits et légumes février 2021.

Résumé éditeur

En décembre, le temps doux et humide laisse place, à l'approche de Noël, à l'arrivée du froid. A cette période, la gamme de produits est limitée. En légumes, la commercialisation de la mâche, du poireau et du radis représente l'essentiel de l'activité d'expédition. L'offre est le plus souvent trop importante voire surabondante, à l'exemple de la mâche. Il faut attendre la toute fin du mois pour constater une décrue des disponibilités. L'émergence d'un épisode hivernal modifie rapidement la situation des cultures de plein champ. Une chute drastique des disponibilités est d'ores et déjàannoncée dès la première semaine de la nouvelle année. Pour les fruits, si le marché des poires est fluide, celui des pommes est atone sur le territoire, et perturbé à l'export.