# Mousses, crèmes, biscuits & entremets

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/mousses-cremes-biscuits-entremets-cb473574312 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Sengül Firat Goncu](https://superlivre.fr/auteur/sengul-firat-goncu-cb181146724)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Entremets sucrés](https://superlivre.fr/genre/entremets-sucres-cb119499141)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Mousses - Crèmes - Biscuits - Inserts - Glaçages & Entremets  Les entremets, stars des émissions de pâtisserie, se composent généralement d'une base biscuitée, d'un croustillant, d'un insert, d'une mousse et d'un glaçage.  Retrouvez toutes les bases expliquées en pas à pas et plus de 30 entremets et bûches.  Avec cet ouvrage, les entremets deviendront un jeu d'enfant !  Mousses, Crèmes, Biscuits & Entremets, par  Sengül Firat Goncu @autourdusucre

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Hachette cuisine](https://superlivre.fr/editeur/hachette-cuisine) | Vanves | 190 | 978-2-01-725285-6 |