Monographie des cépages de l'Aube

Résumé éditeur

L'ouvrage de Jean Guicherd, agronome et professeur d'agriculture dans l'Aube a été réalisé au moment de la reconstitution du vignoble, suite à la catastrophe du phylloxéra, et publié de 1903 à 1905 dans la Revue Agricole de l'Aube, puis sous la forme d'un livre en 1905. Il comporte un historique avec de nombreuses références bibliographiques, la description ampélographique et la répartition de plus de 80 cépages encore présents à cette époque, des conseils et recommandations pour la reconstruction. Cet ouvrage donne un aperçu unique du vignoble au tournant du xxe siècle et montre l'ampleur de la mobilisation de tous les acteurs de la filière pour sauver la vigne en France. La remise en page, nécessaire et utile pour une lecture plus fluide, a été effectuée par Jacques Daunay, membre de l'association. Chacun pourra y trouver les variétés présentées dans sa commune, même si elle ne porte plus de vigne. Il permet également de comprendre les choix conseillés dans le contexte de l'époque, et, pourquoi pas, identifier dans les vieilles vignes encore greffées par le vigneron, ou sur une treille de village, un pied de cépage ancien presque disparu aujourd'hui. Benoît Tassin, Vice-président de Celles,Histoire et Patrimione