# Mon répertoire de recettes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/mon-repertoire-de-recettes-cb473913090 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean-François Piège](https://superlivre.fr/auteur/jean-francois-piege-cb15587428j) (1970–)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine française](https://superlivre.fr/genre/cuisine-francaise-cb11949011h)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien  !Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes thématiques, détaille toute les bases en cuisine : des préparations les plus basiques  - comme les oeufs mollets, la mayonnaise, le siphon aïoli ou la crème pâtissière - aux plats les plus élaborés - tels que la Lotte à l'américaine, le Tournedos Rossini ou le Soufflé à la vanille - en passant par des spécialités régionales ou venues d'ailleurs - le Gratin dauphinois, l'Avocado toast, le Taboulé libanais, le Carrot cake, etc.Un répertoire à conserver précieusemen dans votre cuisine.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Hachette cuisine](https://superlivre.fr/editeur/hachette-cuisine) | Vanves | 478 | 978-2-01-725293-1 |