# Mon comptoir charcuterie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/mon-comptoir-charcuterie-53cafa800c2a (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Julie Soucail](https://superlivre.fr/auteur/julie-soucail-cb155165431)
- **illustrateur** : [Fabrice Veigas](https://superlivre.fr/auteur/fabrice-veigas-cb15111217r)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Charcuterie](https://superlivre.fr/genre/charcuterie-cb11938376g)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

Exit l'image poussiéreuse et anti-diététique de la charcuterie ! La voici à nouveau sur le devant de la scène, remise à l'honneur en version bistronomie par des chefs de renom (Yannick Alleno, Stephane Reynaud) et plébiscitée Outre-Atlantique.   A l'aide de techniques sélectionnées parmi les plus faciles,  ce livre démontre qu'il est possible de réaliser soi-même et à faible coût un large éventail de charcuteries maison : rillettes, pâtés, mousses, terrines et salaisons. 50 recettes décomplexées pour composer ses propres planches apéro !  Le plus : pour chaque recette de charcuterie, 3 accompagnements sont proposés (fromages, bouchées et biscuits...) et un conseil pour le choix de la boisson.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [Édition First](https://superlivre.fr/editeur/first-editions) | Paris | 88 | 978-2-7540-7244-1 |